O abacate é doce e considerado como tendo uma energia refrescante. Nos abacates temos vitamina E, vitaminas do complexo B, beta-caroteno, potássio (duas a três vezes o das bananas), flúor, cobre e lecitina. Um único abacate tem cerca de 300 calorias, em parte porque é cerca de 20% de gordura monoinsaturada. Este é o tipo de gordura que ajuda a manter os níveis de colesterol bom (lipoproteína de alta densidade ou HDL) no corpo. As pessoas que têm dificuldade em digerir as gorduras normalmente acharão o abacate fácil de assimilar.
O abacate alimenta o sangue, lubrifica os pulmões e o intestino grosso, equilibra a função do fígado e, em casos de cistite, acalma a bexiga. Um remédio tradicional para a disfunção erétil, constipação, nervosismo e insônia, também é recomendado para convalescença, úlceras e colite. Purê de abacate aplicado na face ou no couro cabeludo nutri e condiciona, sendo especialmente benéfico para a pele seca e cabelos.
A semente do abacate é um poderoso antimicrobiano, antifúngico, um antibiótico natural. Ela tem o poder de impedir a o surgimento da cândida e de diversas classes de fungos, além de nos proteger dos efeitos da picada do mosquito que transmite a febre amarela. Populações indígenas costumam usar esta semente para curar desde diarreias, dores musculares, transtornos nos rins e fígado até, inclusive, catarata, furúnculos, epilepsia e problemas na tireoide, dentre outras doenças.
Procure abacates que cedam um pouco quando pressionadas. Se um abacate for muito firme e ainda não estiver maduro, você pode colocá-lo num saco de papel em local quente para acelerar o processo de amadurecimento. Uma vez maduros, os abacates devem ser refrigerados para evitar que fiquem rançosos (evite frutas rançosas ou excrementadas).
Fontes: Livro Rawsome – website doce limão