Parte utilizada: Raiz
O gengibre é quente e pungente. Beneficia a digestão e melhora a circulação.
O gengibre ajuda a aumentar a concentração de amilase na saliva, melhorando assim a digestão de carboidratos. Ele também aumenta o tônus muscular intestinal e ajuda a digestão, particularmente a de alimentos gordurosos. O gengibre é benéfico em tratamentos para resfriados, cólicas menstruais e artrite. Em um estudo duplo-cego realizado na Universidade Brigham Young, gengibre superou “Dramin” prevenir enjôo. A propósito, gengibre não precisa ser descascado antes do uso.