Entre as reações graves que acontecem após a ingestão de aspartame, conforme relatado ao FDA, estão:
Dor de cabeça/enxaqueca
Náusea
Dor abdominal
Fadiga (bloqueia a entrada suficiente de glicose no cérebro)
Problemas de sono
Problemas de visão
Ataques de ansiedade
Depressão
Asma/aperto no peito
Distúrbios emocionais
Epilepsia/convulsões
Fibromialgia e síndrome de fadiga crônica
Mal de Parkinson
Perda de memória e mal de Alzheimer
Câncer
Parto prematuro e defeitos de nascença